FARINA CAPUTO PER TEGLIA 25 KG. per pizze e pane in casa sacco viola Vedi a schermo intero

FARINA CAPUTO PER TEGLIA 25 KG. per pizze metro pane casa sacco viola

FARINA CAPUTO per teglia, risultato garantito per la preparazione di biscotti, pizze in teglia, piadine.
SACCO DA 25 KG.

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viola25

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FARINA CAPUTO per teglia, risultato garantito per la preparazione di biscotti, pizze in teglia, piadine.
SACCO DA 25 KG.

'00' FARINA DI GRANO TENERO - QUESTO TIPO DI FARINA E' INDICATO PER L'UTILIZZO DI PASTE, PIZZE, FOCACCE, PANE, BISCOTTI ECC. COTTI IN TEGLIA, PER VIA DELLA SUA MANLEABILITA' ED ELASTICITA'. RENDE IL PRODOTTO FACILE DA PREPARARE ANCHE PER I MENO ESPERTI. IL RISULTATO E' GARANTITO.

La farina dal sacco Viola, ideale per pizza a metro, teglia e focaccia

Questa farina viene ottenuta da una miscela medio/forte dei migliori grani italiani ed esteri, con un buon rapporto tra estensibilità e forza. Con particolare attenzione alla qualità del glutine/proteine.
L'ottima idratazione/assorbimento di acqua favorisce un ampia alveolatura con risultato di una pizza leggera, fragrante e profumata.

Modalita' d'Uso:
Si presta ottimamente per impasti mediamente morbidi ed estensibili, per pizza a metro, in pala, in teglia e focacce.

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:

Valore Energetico (Kcal): 354,80
Proteine (g): 11.50
Carboidrati (g): 74.00
Grassi (g): 0.90
Fibre (g): 2.35


Caratteristiche tecnologiche

Forza (W) 290-310
P/L 0.45-06.0
Falling Number (s) 300-360
Glutine secco (%) 10-12%
Assorbimento (%) 55-57
Stabilità (min) 10-14

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