FARINA ROSSA Caputo cuoco chef pane pizza fatti in casa lunga lievitazione

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Cuoco Lunga lievitazione

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

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Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli.

Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.

PESO1 Kg5 Kg TIPO FARINA0000 PROTEINE13%13% SHELF LIFE12 mesi12 mesi PANIFICAZIONEW 300/320W 300/320 ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60P/L 0,50 / 0,60

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